всё о самогоноварении
вся информация о самогоне
  оборудование для самогоноварения технологии самогоноварения  
 
Сахарная брага с добавлением солода
 
Отличие данной браги от остальных в том, что в неё в качестве подкормки добавляет солод.

Ингредиенты для приготовления браги на солоде:

- Сахар 1 килограмм:

- Вода очищенная питьевая - 4 литра;

- Лимонная кислота пищевая - один грамм на один литр воды;

- Дрожжи сухие 20 грамм на один килограмм сахара, желательно использовать спиртовые, так как они меньше пенятся;

- Солод пшеничный для подкормки дрожжей - 200 грамм на один килограмм сахара.

При необходимости увеличения объёма браги все ингредиенты умножаются пропорционально.

 

Рецепт приготовления сахарной браги с добавлением солода:

1. Тщательно вымыть ёмкость под брагу. Под ёмкость можно использовать сосуды из пищевого пластика или стекла.

2. Залить в ёмкость горячую воду - температура воды порядка 60 градусов. Воду желательно использовать очищенную.

3. Высыпать в ёмкость с водой сахар. Размешать до его полного растворения.

4. Остудить сусло до 20-25 градусов.

5. Солод помолоть до крупного помола. Добавить в сусло. Тщательно перемешать.

6. Развести в отдельной ёмкости дрожжи в небольшом количестве тёплой около 25 градусов воды. Дождаться появления шапки. Вылить дрожжи в сусло, размешать.

7. Накрыть ёмкость несколькими слоями марли во избежания попадания в брагу мусора. Я гидрозатвор не ставлю из-за интенсивности брожения.

8. Постараться обеспечить температуру в помещении порядка 25 - 30 градусов.

При данной температуры брожение составляет около одной недели.

 

Брага готова если:

- не выделяет углекислый газ через водяной затвор (рот его наличии);

- зажжённая над брагой спичка не тухнет, т.е. прекратилось выделение углекислого газа; 

- брага стала светлее, на дне появляется слой осадка;

- на поверхности не видно восходящих пузырьков;

- горький вкус (при правильно внесённых ингридиентах)

просмотров: 295
Изюмовка
Настойка на цедре и соке памело
Настойка на винограде
Настойка на сливах и самогоне
Настойки из сухой черемухи
Домашняя водка из зерна
Ректификация спирта
Флегма
Амилосубтилин и Глюкаваморин
Сахарная брага с дробным внесением сахара
Создание сайта 2016 год
Шереметьев В. А.
Внимание! Информация на сайте предназначена для ознакомления лицам старше 18 лет!