всё о самогоноварении
вся информация о самогоне
  оборудование для самогоноварения технологии самогоноварения  
Гидрозатвор
Гидрозатвор для брожения - это устройство выполняющее роль "клапана" через которое из браги выходит углекислый газ, который образуется в процессе брожения а окружающий воздух не может попасть в ёмкость для брожения. Сам гидрозатвор монтируется сверху герметичного резервуара.
 
 
Зачем нужен гидрозатвор при приготовлении браги
 
 
В процессе брожения в браге выделяется большое количество углекислого газа - около 4 кубических метров на один литр получаемого спирта. И если данный углекислый газ не отводить из закрытой ёмкости, то в конечном итоге произойдёт взрыв. Но бражную ёмкость оставлять открытой тоже нежелательно, так как в ёмкости есть бактерии которые при доступе кислорода превращают необходимый нам этиловый спирт в уксусную кислоту. В момент активного брожения выделяемый углекислый газ препятствует доступу кислорода в брагу, но как процесс брожения начинает замедляться, так и начинают активизироваться данные бактерии за счёт увеличения попадания в ёмкость всё большего количества кислорода. И в итоге мы можем получить скисшую брагу или неприятный привкус в самогоне. Так-же падает выход самогона. Используя гидрозатвор мы можем этого избежать. 
 
Помимо функции "клапана" по состоянию гидрозатвора можно определить готовность браги. Если в гидрозатворе перестали выделяться пузырьки газа в течении суток и более, то брага готова или "отыграла".
 
 
Покупные гидрозатворы, как правило недороги и их можно купить в любом специализированном магазине или заказать по интернету. 
 
 
Самые распространенные гидрозатворы которые можно купить:
 
 
1. Двухкамерный гидрозатвор для брожения - представляет собой выполненную из прозрачного пластика изогнутую трубку с двумя последовательно соединёнными камерами в которые наливается вода. В комплекте может идти резинка для уплотнения и крышка. Устанавливается строго вертикально в крышку ёмкости для брожения и заливается водой до середины камер или специальной отметки - перелив воды может привести к её разбрызгиванию при интенсивном брожении.

 
2. Разборный гидрозатвор для брожения. Состоит из двух колб - одна колба вставлена в другую. Легко моется, так как разборный. Обычно ниже двухкамерного гидрозатвора.
 

 
 
 3. Крышка с гидрозатвором для банок - приспособление для приготовления браги или вина в стандартных стеклянных банках, имеющих диаметр горловины 82 мм (классические стеклянные 1, 2, 3-х литровые банки). Для использования необходимо закрыть банку с брагой данной крышкой и залить в цилиндр воду. Убедиться, что конец трубки помещен в цилиндр с водой. 
 
 
Если нет возможности купить гидрозатвор, то можно сделать гидрозатвор своими руками в домашних условиях
 
 
1. Классическая схема гидрозатвора сделанного в домашних условиях. 
Для изготовления гидрозатвора необходимо проделать отверстие в крышке бродильной ёмкости, вставить в неё один конец трубки/шланга (рекомендуемый диаметр от 8 мм) и загерметизировать место соединения. Второй конец трубки/ шланга опускаем в ёмкость с водой.
 

 
 
Изюмовка
Настойка на цедре и соке памело
Настойка на винограде
Настойка на сливах и самогоне
Настойки из сухой черемухи
Домашняя водка из зерна
Ректификация спирта
Флегма
Амилосубтилин и Глюкаваморин
Сахарная брага с дробным внесением сахара
Создание сайта 2016 год
Шереметьев В. А.
Внимание! Информация на сайте предназначена для ознакомления лицам старше 18 лет!